Jeanne vient travailler à Paris, dans la parfumerie de son oncle, fournisseur de la maîtresse de Louis XIV. C'est l'occasion pour elle de découvrir la vie à Versailles, le Trianon de porcelaine et son cabinet des bains, le roi, la reine, la favorite et beaucoup d'autres.
Grasse, 1925. La famille Maurier, descendante des Tombarelli, a bâti sa fortune grâce à la marque "Maurier parfums". Suzanne, l'héritière, peine pourtant à trouver sa place dans l'industrie familiale. Dernier volume de cette trilogie de romans historiques sur l'univers du parfum.
Fille d'apothicaire, Douceline, née en 1353 à Grasse, se découvre très jeune fort sensible aux odeurs. Passionnée de parfums, elle apprend à connaître les plantes grâce à l'enseignement d'un frère dominicain.
À dix ans, elle est confrontée à la mort brutale de sa mère. Son grand frère Colin refusant de succéder à son père, c'est Douceline qui reprendra la boutique. Elle y invente un parfum à base d'alcool, L'eau des anges, en hommage à Angelo, le Génois dont elle est amoureuse. Mais son père souhaite la marier à un fils de marchand...